咖啡器具

三亞高品質咖啡量杯推薦

2020-09-03
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手衝壺說到底有一個大原則:必須保證水流細而穩定,並且壺身保溫性能要好。咖啡手衝壺按照嘴型分類,可以分為鶴嘴壺、細嘴壺和象鼻壺。如果按照材質分類,就有琺琅瓷、銅質以及不鏽鋼。高品質咖啡量杯細嘴壺:壺嘴上下一般粗細,出水比較慢,水流以及水形都比較穩定。象鼻壺:壺嘴上粗下細,出水較快,適合快衝,這樣利於穩定水流。強烈建議新手從細嘴壺入手,水流易控製,不會有過大的水流,三亞咖啡量杯能夠大大提升衝泡的成功率,鶴嘴對水流的控製要求更高,相應自由度也會更高,這樣就適合進階型選手了。

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有時候會看到咖啡師在製作手衝咖啡的時候有一個小細節:在衝煮咖啡之前先往杯子裏倒一些水。這一個步驟到底有什麽意義呢?這一個步驟其實是為了預熱壺嘴以及手衝壺的壺頸。手衝壺預熱與不預熱倒出來的水溫都會有著比較大的溫差。但要知道的是,不管壺頸是陡還是緩,高品質咖啡量杯控製水流都是最重要的一個因素,三亞咖啡量杯推薦隻有這樣在使用起其他類型的壺才能夠比較得心應手。當壺頸是比較長的時候,熱水經過壺頸的時間自然也就變長了,比起壺內的熱水溫度自然會稍微低些。所以為了減少兩者之間的溫差,大家在衝煮時可以稍微預熱一下壺嘴。

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第一步:把濾紙沿壓線折好,呈圓錐形展開放入濾杯,用準備好的熱水繞圈注入,浸濕濾紙,讓濾紙盡可能貼近濾杯;第二步:將磨好的咖啡粉倒入濾杯,輕拍吐杯側麵,讓咖啡粉均勻分布在濾杯中,並準備好熱水;第三步:高品質咖啡量杯第一次注水,由圓心位置畫圈繞至外圍,水量剛好沒過咖啡粉停止注水;第四步:停留25秒左右,進行第二次注水,還是以圓心位置畫圈至外圍,注入量控製在咖啡粉重13-15倍,三亞咖啡量杯注水時間一般在90-100秒;第五步:用溫度相近的熱水對咖啡杯進行溫杯,以保證咖啡的口感。

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手衝咖啡是一種個人可以把咖啡各方麵因素充分控製的衝泡方式,通過咖啡粉研磨的粗細、水溫、悶蒸時間、流速等各方麵的變化來調節咖啡的口味。三亞咖啡量杯推薦丝瓜最新app官网下载來介紹下手衝壺。如果按材質分的話,還可分為不鏽鋼壺、搪瓷壺、紅銅壺和陶瓷壺。不鏽鋼壺也不是絕對不會上鏽,而且抗鏽性越好的不鏽鋼就越軟,也就容易刮花。紅銅壺不易結水垢,還有殺菌消毒功能,但要注意不要氧化。搪瓷壺,不怕氧化,高品質咖啡量杯容易清理,不摔不碰可以用很久。

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