咖啡器具

北京質優咖啡尖嘴拉花杯品牌

2020-09-04
北京質優咖啡尖嘴拉花杯品牌

鶴嘴壺的鶴嘴設計讓水滴足夠大,質優咖啡尖嘴拉花杯更夠穿透力,大水流能產生恒定且比較垂直的水流。鶴嘴設計能夠很順暢地使用日式點滴法,流暢的壺頸由粗到細能起到集中水流力量貫穿粉層的作用,相對於寬口鶴嘴琺琅壺更容易控製水流,但是掌握難度較雲朵壺高一些,主要是它的壺頸距離較短,水流緩衝較差,北京咖啡尖嘴拉花杯也是新手練習水流控製的一大神兵鶴嘴琺琅壺更適合衝法絨或者粗獷衝煮,點滴法高大上,但是如果要繞水手衝,一不留神就會忽大忽小。

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第一步:把濾紙沿壓線折好,呈圓錐形展開放入濾杯,用準備好的熱水繞圈注入,浸濕濾紙,讓濾紙盡可能貼近濾杯;第二步:將磨好的咖啡粉倒入濾杯,輕拍吐杯側麵,讓咖啡粉均勻分布在濾杯中,並準備好熱水;第三步:質優咖啡尖嘴拉花杯第一次注水,由圓心位置畫圈繞至外圍,水量剛好沒過咖啡粉停止注水;第四步:停留25秒左右,進行第二次注水,還是以圓心位置畫圈至外圍,注入量控製在咖啡粉重13-15倍,北京咖啡尖嘴拉花杯注水時間一般在90-100秒;第五步:用溫度相近的熱水對咖啡杯進行溫杯,以保證咖啡的口感。

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一般手衝咖啡器具最基本的成員,包含手衝壺、濾杯、濾紙或濾袋等,手衝壺的特色在於壺嘴細長而口小,能倒出穩定的水柱,此外壺嘴稍有彎曲,使得水柱可流出適切弧度。手衝濾杯中的凹凸溝紋設計,北京咖啡尖嘴拉花杯品牌則可作為濾紙貼合溝壁之餘,保有空氣排出的空間,市麵濾杯多為錐形或梯形,錐形過濾流速快,萃取出來的咖啡口感較為甘醇;梯形則流速慢,口感效果豐厚。而若是金屬材質的濾網濾杯則較特別,因為不需要搭配濾紙的使用,所以能保留住更多咖啡油脂,質優咖啡尖嘴拉花杯衝泡出的咖啡口感最濃。

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滴濾式萃取方式最大的表現是過濾,把研磨後的咖啡粉放置在濾杯中,通過注水方式萃取咖啡中的咖啡物質並過濾咖啡粉獲取咖啡液。質優咖啡尖嘴拉花杯滴濾式是注水與過濾同時進行或者先後進行的形式,所以滴濾式影響咖啡味道的途徑主要來自過濾速度、湍流,而注入水流的方式會帶來層次感,更為複雜。浸泡式萃取方式是一種把咖啡粉浸泡在水中萃取最後過濾咖啡粉渣的方式,例如法壓壺、杯測等。北京咖啡尖嘴拉花杯浸泡式萃取方式主要是將咖啡粉浸泡在水中,主要影響咖啡味道的途徑來自浸泡時間,這種方式萃取相較於滴濾式人為影響因素更少,更容易呈現咖啡本身的味道。

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咖啡對於很多人來說是生活必需品,其中以手衝咖啡最為流行,手衝壺+濾杯即可衝泡。但你知道手衝壺的好壞會影響咖啡的口感嗎?想衝出一杯好咖啡,手衝壺的選擇可馬虎不得!質優咖啡尖嘴拉花杯選購要點一水流速度:首先要看手衝壺的“水流速度”與“出水量”,每個人習慣的水速都不同,有些人偏好快、量又大,有些人則是怕溢出來,偏好緩慢的流速。而出水口的設計正是影響水流速度的關鍵,北京咖啡尖嘴拉花杯品牌所以建議大家先判斷自己能否掌握流速與出水量時的手感,這邊建議初學者先從流速慢、出水量又穩定的壺開始。

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