咖啡器具

長春熱銷細口壺廠家

2020-10-03
長春熱銷細口壺廠家

有時候會看到咖啡師在製作手衝咖啡的時候有一個小細節:在衝煮咖啡之前先往杯子裏倒一些水。這一個步驟到底有什麽意義呢?這一個步驟其實是為了預熱壺嘴以及手衝壺的壺頸。手衝壺預熱與不預熱倒出來的水溫都會有著比較大的溫差。但要知道的是,不管壺頸是陡還是緩,熱銷細口壺控製水流都是最重要的一個因素,長春細口壺廠家隻有這樣在使用起其他類型的壺才能夠比較得心應手。當壺頸是比較長的時候,熱水經過壺頸的時間自然也就變長了,比起壺內的熱水溫度自然會稍微低些。所以為了減少兩者之間的溫差,大家在衝煮時可以稍微預熱一下壺嘴。

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大多數人會選用高質量的不鏽鋼材質熱銷細口壺,因為可以保證用蒸汽加熱後的牛奶溫度的一致性,牛奶的打發溫度更容易被及時感知。如果你覺得這個溫度讓你感到燙手、或者十分不舒服的話,你可以嚐試外麵帶有特氟龍塗層材質的奶杯來保護你手指。長春細口壺廠家有些杯嘴的設計是特別適合做特定圖案的。杯嘴的不同設計也會讓針對性的教學變得更容易一些。如果你是剛開始學習拉花,或者剛剛對於打發牛奶這些找到一點點感覺了,那麽想要提升這種圖案的塑造,可以選用經典款圓嘴的拉花杯。這種拉花杯能夠讓泡沫均勻平緩,並相對以一個圓潤的外形流出。

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首先,你的熱銷細口壺奶杯要足夠寬,這樣在打奶的時候能夠形成漩渦效果。產生漩渦是為了將大氣泡打碎,變成一個個微小的小氣泡。在牛奶被充分打發和均勻的加熱之後,這些微型氣泡才會產生,才會有像絲絨般順滑、綿密、表麵光亮的牛奶咖啡。其次,長春細口壺容量大小還會影響到拉花動作時的傾斜角度,這對於衝型和收尾都會有影響,當你習慣之後,便會在使用起來遊刃有餘。最理想的量,是在奶杯中倒入牛奶至奶杯嘴的下麵的突出位置,也就是大約在奶杯的1/3處。

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其實不同的手衝壺對衝煮出來的咖啡風味也是或多或少帶著影響的,畢竟壺頸的弧度、長短都能夠影響到水柱的落點、溫度。如果壺頸弧度太陡,在一開始的時候不太好判斷水柱的落點,熱銷細口壺容易導致水柱直接衝破粉壁,水從濾紙濾杯邊流走;而壺頸比較緩的時候,水柱容易忽大忽小。但要知道的是,不管壺頸是陡還是緩,控製水流都是最重要的一個因素,隻有這樣在使用起其他類型的壺才能夠比較得心應手。長春細口壺廠家當壺頸是比較長的時候,熱水經過壺頸的時間自然也就變長了,比起壺內的熱水溫度自然會稍微低些。

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如今市麵上的手衝壺款式多,讓人有點眼花繚亂,但其實不外乎以下2個主要功能:提供穩定的水流和較好的保溫性能。長春細口壺廠家如何選擇一把手衝壺?首先問問你自己——我是喜歡哪個流派的手衝法?雲朵壺在小水流時容易呈現垂直水流,熱銷細口壺大水流時會呈較大的拋物線,手柄是很好拿捏的“手槍柄”,曾經風靡一時的咖啡廳神器!由於雲朵壺有較粗的口徑,美式的粗獷衝煮流派。宮廷壺(細嘴壺)大水流拋物線較雲朵壺小,也溫柔一些,料理深烘豆很適合,點滴水流也較容易控製。

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一般手衝咖啡器具最基本的成員,包含手衝壺、濾杯、濾紙或濾袋等,手衝壺的特色在於壺嘴細長而口小,能倒出穩定的水柱,此外壺嘴稍有彎曲,使得水柱可流出適切弧度。手衝濾杯中的凹凸溝紋設計,長春細口壺廠家則可作為濾紙貼合溝壁之餘,保有空氣排出的空間,市麵濾杯多為錐形或梯形,錐形過濾流速快,萃取出來的咖啡口感較為甘醇;梯形則流速慢,口感效果豐厚。而若是金屬材質的濾網濾杯則較特別,因為不需要搭配濾紙的使用,所以能保留住更多咖啡油脂,熱銷細口壺衝泡出的咖啡口感最濃。

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