咖啡器具

怎麽挑選一款適合自己的手衝壺

2019-10-16 09:20:24

專業完整的手衝咖啡衝煮過程中所需要的器具都有:磨豆機、手衝壺、濾紙、濾杯、分享壺、電子秤、溫度計。


當然如果是有想法想初步入門學習,可以把器具配套齊全了,但是如果隻是自己家用,有一些就可以省掉了。


手衝壺在衝煮過程中影響是比較大的,同一人使用不同的手衝壺,衝出的咖啡風味也可能不同。市麵上手衝壺有大有小(600ml-1.5L),但對於新手無論大壺小壺,每次衝煮水量都不要超過壺的三分之二。


另外手衝壺的選擇有這兩個選擇標準:材質,壺嘴。


材質:手衝壺有很多材質,像不鏽鋼質、琺琅、銅質、鐵質等,它們影響著壺的外觀、耐用性和保溫性。根據自己的喜好,如果喜歡耐用就選擇鐵質的;喜歡高顏值的就選擇法郎;對保溫性要求高的就選擇不鏽鋼的等等,但是無論哪一種,都要選擇手感舒適的,適合自己,保證能穩定的注水。


壺嘴:壺嘴的形狀影響注水量、水流的攪動、水流對粉層的穿透力,選擇時應從粉量、研磨度及萃取時間等按照實際情況來選擇。新手建議購買不鏽鋼細口水衝壺,容易控製水流。


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