咖啡器具

咖啡壓粉錘螺紋底和平底有什麽區別?

2019-10-16 09:20:24

每個咖啡師都想擁有或者私低下都有屬於自己的壓粉錘,因為每做一杯意式咖啡時都要用壓粉錘把研磨好的咖啡粉壓平,從而增加咖啡的萃取質量。


那壓粉錘其實有什麽用呢?為什麽可以賣得這麽貴呢?為什麽有大小的分別?為什麽有一體式或者分體式?為什麽底座會不同?丝瓜最新app官网下载該如何選擇壓粉錘呢?


1.關於咖啡壓粉錘的作用:

壓粉錘在做意式咖啡時有幾個比較重要的作用:

第1是把研磨好的咖啡粉壓緊,使熱水可以充分穿透和流過咖啡餅;

第2是令到咖啡粉之間的間隙保持一致,因為咖啡粉吸水後會開始膨脹容易令萃取失衡;

第3是將手柄內的咖啡粉壓平,形成一個平實的水平麵,從而令到咖啡粉能夠承受咖啡機萃取時所產生的巨大壓力而不致於被衝散和影響萃取口感。


2.關於壓粉錘為什麽有大小之分?

其實壓粉錘有兩種大小,小的尺寸大約在49mm到53mm,大的尺寸在57.5mm到58.5mm之間,規格上的差別主要是因為家用意式機和商用咖啡機的問題,普遍商用都是使用大號粉碗,而每個咖啡機公司都有自己設定的尺寸,所以就出現57.5mm到58.5mm之間的情況。


普遍壓粉錘的製造商都會在58mm,一來方便生產,二來成本也會比較低。如果你要求更精淮的大小,成本和技術也因此提高,所以價格就有幾十元到三百元之間的差異。而壓粉錘亦會隨公司品牌、壓粉錘的型狀、材料、重量、設計或者限量版等影響因素增加。


通過以上的兩個要點可以看出,一個壓粉器最主要的作用就是壓平和夯實咖啡粉,丝瓜直播app下载安装可以理解為,壓粉器成為了咖啡師與咖啡機之間溝通的橋梁。


江門市丝瓜最新app官网下载實業有限公司是一家專業以不鏽鋼產品製造、創新產品研發為主的高品質民營企業,一直專業致力不鏽鋼產品的技術研發,不鏽鋼、銅合金及其延伸、深加工產品的生產、銷售,主要產品為咖啡類器具,如咖啡壺等。

20200217_150533_196.jpg

標簽

上一篇:手衝咖啡壺的功能介紹2019-10-16
下一篇:如何使用拉花杯打奶泡?2019-10-16

最近瀏覽:

相關產品

姓名
手機
留言
驗證碼