咖啡器具

一杯好咖啡,選對咖啡壺很重要

2020-11-25 14:21:25

咖啡已經走進丝瓜最新app官网下载的生活,成為和茶一樣的飲品。想衝一杯香濃的咖啡,所需要的一些設備是必不可少的,咖啡壺就是其中之一。

咖啡壺要求

咖啡壺種類有很多種,不同的咖啡壺要求咖啡粉粗細程度不同,萃取咖啡原理和口感都有所差別。


回到製作中的這些變量,你遇到的更重要的就是粉的粗細和流速。如果你緩慢加水,將得到一杯濃鬱的咖啡;如果提高水的流速,將會容易萃取不足,得到一杯風味較弱的咖啡。


滴漏式咖啡壺簡稱美式咖啡壺,是一種經典的滴濾萃取;基本上是用電力悶煮的咖啡機,接通電源後,咖啡壺內的高熱元件迅速將由貯水罐流下的小部分水加熱至沸騰,蒸汽壓依次把水推入到輸水管,經分布板後均勻滴在盛咖啡粉的濾器裏,再流入玻璃杯內;


咖啡流完後就會自動斷電。切換到保溫狀態;底部的保溫板可使咖啡保持在75℃左右。


美式咖啡壺有保溫功能,但保溫時間過長,咖啡就容易變酸。這種壺操作方式簡單快捷,方便實用,適用於辦公室,適合中度或偏深度烘焙的咖啡,研磨顆粒略細,口味偏苦澀。


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