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不同手衝壺有什麽區別？

2019-10-16 09:20:24

單品咖啡越來越受市場歡迎，而衝泡單品咖啡的器具也琳琅滿目，其中手衝壺更是層出不窮，對於剛進入咖啡行業的咖啡師或者喜愛喝咖啡的“品鑒師”，看到市麵上各種各樣的手衝壺，可能會眼花繚亂，現在丝瓜最新app官网下载來了解一下這...

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標準的濃縮咖啡杯拉花杯是多毫升的容量？

2019-10-16 09:20:24

1、以半自動意式咖啡機萃取出30㏄的意式濃縮咖啡，倒入容量約220㏄的咖啡杯中，備用。2、將全脂鮮奶倒入不鏽鋼拉花杯中，插入半自動意式咖啡機的蒸氣管，打開蒸氣加熱至60-65度，關閉蒸氣，並刮除拉花杯...

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手衝咖啡壺選購要點有哪些？

2019-10-16 09:20:24

水流速度首先要看手衝壺的“水流速度”與“出水量”，每個人習慣的水速都不同，有些人偏好快、量又大，有些人則是怕溢出來，偏好緩慢的流速。而出水口的設計正是影響水流速度的關鍵，所以建議大家先判斷自己能否掌握...

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如何使用拉花杯打奶泡？

2019-10-16 09:20:24

第1步，先了解咖啡機蒸汽係統的正確操作流程，明白打奶泡前後空噴蒸汽管的目的是什麽，明白毛巾和隨手清潔在咖啡製作中的重要意義。第2步，學會如何用噴頭接觸奶麵，選點的位置、選點的深度。第3步，認識兩個溫度...

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咖啡壓粉錘螺紋底和平底有什麽區別？

2019-10-16 09:20:24

每個咖啡師都想擁有或者私低下都有屬於自己的壓粉錘,因為每做一杯意式咖啡時都要用壓粉錘把研磨好的咖啡粉壓平,從而增加咖啡的萃取質量。那壓粉錘其實有什麽用呢？為什麽可以賣得這麽貴呢？為什麽有大小的分別？為...

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手衝咖啡壺的功能介紹

2019-10-16 09:20:24

咖啡的衝泡方式有非常多種，法式壓、摩卡壺、虹吸壺、愛樂壓、手衝……在那麽多種衝泡方式中，隻有手衝需要好用的注水工具—手衝壺。手衝壺的功能，能夠控製水流：衝泡時的水流要能大能小，以便對付不同的咖啡豆，並...

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怎麽挑選一款適合自己的手衝壺

2019-10-16 09:20:24

專業完整的手衝咖啡衝煮過程中所需要的器具都有：磨豆機、手衝壺、濾紙、濾杯、分享壺、電子秤、溫度計。當然如果是有想法想初步入門學習，可以把器具配套齊全了，但是如果隻是自己家用，有一些就可以省掉了。手衝壺...

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咖啡壓粉錘重錘好還是輕錘好？

2019-10-16 09:20:24

同樣的道理，明明自己沒有用多大的力氣去壓咖啡壓粉錘，可是咖啡卻一滴滴的落下，甚至都沒有落下來，那麽可能咖啡粉的研磨的有點過細了，這時就要調粗一些。所以，壓粉分力度並不是越大越好，也不是盡量的小，這需要...

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咖啡拉花技巧之打奶泡

2019-10-16 09:20:24

您是否曾喝到過這樣的咖啡？它看上去像杯藝術品，而喝起來感覺如絲般順滑？是什麽東西使得一杯咖啡這麽美味呢？當然是技巧。打奶泡的技巧不是那麽容易的，您需要的是一些好的建議，加上不斷的練習。拉花杯最好是帶出...

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滴漏壺咖啡與普通咖啡有什麽不同？

2019-10-16 09:20:24

越南咖啡以獨特的味道聞名世界，它的香味濃鬱醇厚，略帶苦澀回甘；而它獨特的衝泡方法，更令不少人把越南咖啡和滴漏咖啡劃上等號。即使你未到過越南，你亦必定見過或嚐過滴漏壺咖啡，但越南咖啡可能比你想像的更為耐...

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細口壺、宮廷壺、尖嘴式鶴嘴壺、寬口壺嘴的介紹

2019-10-16 09:20:24

剛入門手衝如果使用壺嘴內徑5mm以下的細口壺，會讓愛好者可以在更短時間內衝出一杯好單品，但如果是一般的細口壺、宮廷壺、尖嘴式鶴嘴壺，其實隻要稍微練習一下就行了。啡世家的秋田會手衝，其中一個特點就是穩定...

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濾紙式手衝的基礎知識

2019-10-16 09:20:24

衝泡的本質，就是利用水與咖啡粉的交互作用來萃取咖啡的精華風味。整個過程中，注水的動作務必輕柔而穩定，水流速度不均或是力道過重都會影響到咖啡釋放的風味。正確的感覺應是：就像是在嗬護嬰兒般，溫柔地對待你的...

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手衝壺煮咖啡的步驟

2019-10-16 09:20:24

1、將濾紙沿著邊線折好，放入濾杯，將磨好的咖啡粉倒入裝好濾紙的濾杯裏，研磨度一般為中度研磨，像粗粒的白砂糖一樣就可以了。2、倒入事先燒好的熱水，淺度烘焙的咖啡用高溫度的水衝泡(85～93度)，而深度烘...

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睡前喝咖啡會不會影響睡眠質量？

2019-10-16 09:20:24

人人都知道睡眠很重要，而且似乎一直想著睡覺，有一項積極且讓人意外的研究發現，睡前喝咖啡並不會影響睡眠質量！據《獨立報》報導，佛羅裏達大西洋大學和哈佛醫學院的研究人員對785人進行了為期5164個晝夜的...

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手衝咖啡壺嘴長口小，不隻是造型，而是科學

2019-10-16 09:20:24

手衝屬衝煮咖啡方式中最講求手感的一種，各家產品設計各有獨特的巧思與個性，因此手衝器具眾品牌皆各有其擁護者。一杯香氣與風味表現完美的咖啡，不僅由豆子本身品種與烘焙特色所貢獻，同時也需要搭配合適的衝泡技巧...

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咖啡豆的正確保存方法

2019-10-16 09:20:24

很多人買咖啡豆回家不常煮，或一次買太多喝不完，放太久，最後就索性把咖啡豆放到冰箱保存。對於蔬菜及生鮮食材來說，低溫的確可以保持食材的新鮮度並能存放更久，拉長保存期限。然而，將咖啡豆存放在冰箱卻不是好主...

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常見手衝壺有哪些，用起來怎麽樣？

2019-10-16 09:20:24

手衝壺無分好壞，每個人都會有自己心儀的一把壺。對於剛進入咖啡行業的咖啡師或者喜愛喝咖啡的“品鑒師”，看到市麵上各種各樣的手衝壺，馬上眼花繚亂。手衝咖啡器具品牌有很多，每個品牌都有自己的特色，有的品牌還...

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韓國人為什麽那麽喜歡喝咖啡？

2019-10-16 09:20:24

來韓國旅遊過或者在韓國居住的人都知道，韓國的咖啡店實在是太!多!了!沒走十米就有一家真的不誇張，僅星巴克在韓國就有1200家門店。相反中國的話是奶茶店比較多，咖啡店就有些少見。所以很多去中國留學的韓國...

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近年來中國人飲咖啡的態度和看法

2019-10-16 09:19:09

中國人沒有喝咖啡的習慣，咖啡也算不上是生活必需品，而國內大部分消費咖啡的人士也不外乎以下兩個原因：①作為比茶更有勁，比煙草更健康的一種提神醒腦的藥劑；②就是作為西方樂享生活，感受小資的一個符號。那麽到...

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咖啡的研磨占據很大的因素，那麽該注意什麽？

2019-10-16 09:20:24

在中東地區，人們還是用搗碎的方法來把豆子敲成大小不一的顆粒，但在大多數的人已逐漸使用磨豆機的時候貝拉一沙瓦林親自做了個實驗，是搗碎的好喝還是研磨較佳，同為求公信，並同時請了美食監賞家品嚐這兩種咖啡，最...

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