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細口壺、宮廷壺、尖嘴式鶴嘴壺、寬口壺嘴的介紹

2019-10-16 09:20:24

剛入門手衝如果使用壺嘴內徑5mm以下的細口壺，會讓愛好者可以在更短時間內衝出一杯好單品，但如果是一般的細口壺、宮廷壺、尖嘴式鶴嘴壺，其實隻要稍微練習一下就行了。啡世家的秋田會手衝，其中一個特點就是穩定...

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濾紙式手衝的基礎知識

2019-10-16 09:20:24

衝泡的本質，就是利用水與咖啡粉的交互作用來萃取咖啡的精華風味。整個過程中，注水的動作務必輕柔而穩定，水流速度不均或是力道過重都會影響到咖啡釋放的風味。正確的感覺應是：就像是在嗬護嬰兒般，溫柔地對待你的...

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手衝壺煮咖啡的步驟

2019-10-16 09:20:24

1、將濾紙沿著邊線折好，放入濾杯，將磨好的咖啡粉倒入裝好濾紙的濾杯裏，研磨度一般為中度研磨，像粗粒的白砂糖一樣就可以了。2、倒入事先燒好的熱水，淺度烘焙的咖啡用高溫度的水衝泡(85～93度)，而深度烘...

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睡前喝咖啡會不會影響睡眠質量？

2019-10-16 09:20:24

人人都知道睡眠很重要，而且似乎一直想著睡覺，有一項積極且讓人意外的研究發現，睡前喝咖啡並不會影響睡眠質量！據《獨立報》報導，佛羅裏達大西洋大學和哈佛醫學院的研究人員對785人進行了為期5164個晝夜的...

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手衝咖啡壺嘴長口小，不隻是造型，而是科學

2019-10-16 09:20:24

手衝屬衝煮咖啡方式中最講求手感的一種，各家產品設計各有獨特的巧思與個性，因此手衝器具眾品牌皆各有其擁護者。一杯香氣與風味表現完美的咖啡，不僅由豆子本身品種與烘焙特色所貢獻，同時也需要搭配合適的衝泡技巧...

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咖啡豆的正確保存方法

2019-10-16 09:20:24

很多人買咖啡豆回家不常煮，或一次買太多喝不完，放太久，最後就索性把咖啡豆放到冰箱保存。對於蔬菜及生鮮食材來說，低溫的確可以保持食材的新鮮度並能存放更久，拉長保存期限。然而，將咖啡豆存放在冰箱卻不是好主...

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常見手衝壺有哪些，用起來怎麽樣？

2019-10-16 09:20:24

手衝壺無分好壞，每個人都會有自己心儀的一把壺。對於剛進入咖啡行業的咖啡師或者喜愛喝咖啡的“品鑒師”，看到市麵上各種各樣的手衝壺，馬上眼花繚亂。手衝咖啡器具品牌有很多，每個品牌都有自己的特色，有的品牌還...

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韓國人為什麽那麽喜歡喝咖啡？

2019-10-16 09:20:24

來韓國旅遊過或者在韓國居住的人都知道，韓國的咖啡店實在是太!多!了!沒走十米就有一家真的不誇張，僅星巴克在韓國就有1200家門店。相反中國的話是奶茶店比較多，咖啡店就有些少見。所以很多去中國留學的韓國...

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近年來中國人飲咖啡的態度和看法

2019-10-16 09:19:09

中國人沒有喝咖啡的習慣，咖啡也算不上是生活必需品，而國內大部分消費咖啡的人士也不外乎以下兩個原因：①作為比茶更有勁，比煙草更健康的一種提神醒腦的藥劑；②就是作為西方樂享生活，感受小資的一個符號。那麽到...

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